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Receita de Torta de Pinhão Destaque

Torta de Pinhão
Torta de Pinhão Google

Torta de Pinhão

ingredientes

50 g de pinhão cozido
150 g de açúcar
150 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
30 g de farinha de trigo
3 gemas
3 ovos inteiros
200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria

modo de preparo

Comece triturando o pinhão cozido no processador.Um liquidificador também resolve.

A massa é preparada na batedeira. Primeiro, vão a manteiga e o açúcar, que são batidos até virar um creme claro.

Em seguida, acrescente as três gemas. Coloque os três ovos inteiros e bata mais.

Agora, ponha o chocolate derretido, que é misturado com uma colher até a cor ficar homogênea.

Chegou a hora de acrescentar o pinhão triturado e, por último, a farinha de trigo.Na hora de levar ao forno, tem vários segredos.O primeiro é a vasilha...

Coloque uma xícara em cima de uma pequena assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Não deixa mais que 10 min.

Obs: fica parecendo um petit-gateau. O grande segredo é a temperatura: o forno precisa ser pré-aquecido a 200ºC. É isto que forma aquela crostinha e deixa o chocolate cremoso por dentro.

Você pode fazer as tortinhas com alguns dias de antecedência e deixar nas formas na geladeira, sem assar. Pouco antes de servir, você tira da geladeira e leva para o forno. Essa massa dura na geladeira de 3 a 4 dias, não perde as propriedades e não muda de textura.

Fonte: Tudogostoso.com

Última modificação emTerça, 07 Maio 2013 00:08
Alex Wichoski

Website.: blog.igubr.com.br/alex-wichoski.html E-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

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IguBR

Alex Wichoski é jornalista por opção, formado em Turismo, onde trabalhou desde seus 15 anos no setor de hotelaria, sempre na cidade de Foz do Iguaçu. Atualmente é professos do Gerar, já escreveu para a CBN Foz e F24, além de produção de conteúdo sob encomenda para área de turismo.

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